Przynajmniej gotować mogę... :)

Tak siedzę sobie... no i tak myślę... popijam herbatkę z cytryną i miodem.... patrzę przez okno i co widzę? Piękna pogodę, ludzi w letnich strojach (niektórych prawie gołych ;)) a ja co? W domku, z herbatką i stertą leków, w których działanie przestaje wierzyć :( No i tak siedzę, patrzę i widzę że przydałoby się porządne sprzątanie, że wypadałoby porządek w szafach zrobić, że okna nieumyte , że i to  i tamto... Ale kurcze, jak tylko się za coś wezmę to pot zimny mnie oblewa, ręce się trzęsą i wszystko leci na ziemie. Więc żeby nie trzeba było kupować nowych sprzętów do domu to odpuściłam sobie te wszystkie zajęcia sprzątające. M. obiecał mnie w nich wyręczyć ;)  Ale że bezczynność dobija mnie na każdym kroku, internet już się znudził a książki wszystkie przeczytane to postanowiłam że przynajmniej ugotuje dziś obiad. M. maluje ławkę na balkonie, wiesza moje skrzynki z kwiatami w nowych uchwytach więc i ja nie będę bezproduktywnie siedzieć. Nie myślałam długo nad obiadem bo M. podsunął mi pomysł. Dziś szef kuchni poleca zupkę pomidorowa z zacierką i królika z pieczonymi ziemniakami.Obydwa dania są jednymi z ulubionych przez mojego męża :) A i ja króliczkiem nie pogardzę :) Uwierzcie mi, jest pyszny :) A i sposób przygotowania nie jest bardzo trudny, powiedziałabym że banalny. 

Bo najpierw marynuję go na godzinkę przed pieczeniem w marynacie z oliwy, przypraw i ziół...

 ...następnie trzeba ułożyć w naczyniu żaroodpornym i przykryć paseczkami słoniny bo jak powszechnie wiadomo królicze mięso jest suche i podczas pieczenie dodatkowo traci wilgoć , więc słoninka jest potrzebna żeby nie wyschło na wiór. Tak przygotowane wkładamy na około 40 minut do pieca na 200 stopni.

 A w międzyczasie przygotowujemy resztę składników potrzebnych do tego dania. Rozgniatamy kilka ząbków czosnku, kroimy w ósemki 2 cebule i 5-6 młodych ziemniaków w półksiężyce. Co ważne , żadnego z tych warzyw nie obieramy ze skórki, cebule i czosnek też zostawiamy w łupinach. 

 Po 40 minutkach dodajemy warzywa do naczynia żaroodpornego z mięsem, posypujemy ziołami (ja używam mieszanki ziół do zapiekanki ziemniaczanej)...

 ... i znów do pieca na 200 stopni tym razem na około godzinkę :))

Proste i smaczne :)) Polecam każdemu takie "jednogarnkowe" danie :) Efektów końcowych niestety nie mogę jeszcze pokazać bo mój królik jeszcze się piecze ale jak tylko dojdzie i jeżeli zdążę dobiec z aparatem do pieca przez moim M. który pochłania to danie prawie od razu i prawie w całości to pokażę efekt końcowy :) 

...
dwie godziny później ...


TADAMMMM!! 
:) tak jak obiecałam - gotowe danie :) 

 Smacznego :))